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Focaccia 義大利香料麵包

麵包是義大利人的主食,

常常是麵包中間層夾著某些蔬菜,或是沾著油醋,

一日三餐就這樣渡過了。


義大利香料麵包Focaccia也是常見的義式麵包,

按照Wikipedia維基百科的解釋,Focaccia其實是拉丁文「壁爐」的意思,

原本是用壁爐的爐火在烘烤的一種麵包。

烤過的義大利香料麵包,表皮會脆脆的,

但是中心卻很柔軟,

咀嚼後口中帶著微酸的香氣,

讓人總是對它無法抗拒!


而義大利香料麵包Focaccia呈現的方式因人而異,

市面上面的販賣也許有圓型或是方型,

上頭不管是黑橄欖、蕃茄、洋蔥都可以,

但是主要的材料還是包括義大利香料與橄欖油,

用低溫發酵的方式呈現出Focaccia獨特的口感,

Focaccia不管是直接吃,或是沾著油醋醬,

亦或是中間層夾入大量的蔬果或肉,

都match到不行!!

我只想跟你說他非常好吃,

下次你經過的話真的必須試試看!

Delizioso~
(義大利文"美味")










 

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