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成功鬆餅大揭密


首要的材料就是鬆餅粉啦!大家可以去Costco或是各大賣場購買鬆餅粉,

其實市售的鬆餅粉都大同小異,而且上面也都會附上粉與水的比例,

Lucy在這告訴大家,鬆餅粉要先篩過,

水的話記得用冰熟水哦!因為這樣的鬆餅餬才會發,

鬆餅煎起來才會膨鬆哦!

當然,不怕胖的女孩可以加溶化好的奶油,牛奶也可以

量就看你個人口味而定囉!

接著,只要把材料全加在一起,攪拌均勻啦!!!


看!就像打粉底一樣,鬆餅餬光亮沒有結塊這樣就可以囉。


再來就是煎鬆餅!

Lucy是使用營業用的煎爐煎鬆餅,這樣可以一次煎很多片,

女孩們在家可以使用平底鍋唷,先用中火將鍋子預熱,再轉至小火,

把剛剛攪拌好的鬆餅餬用湯匙倒入,

倒的方式也是大大重要,同一定點、平均力道的倒,

這樣鬆餅才會是圓形的,女孩只要多練習幾次就會熟練了。


 
像這樣子,直徑以13~15公分為佳。

當然你想要把他做成心型,或是做成小人當成同事吃掉,

我當然也是沒意見啦!


大概等2分鐘,鬆餅的中間會有氣泡出現,

而且邊邊會由外往內慢慢變乾,

 
這樣就可以翻面了!

看看這個色澤剛剛好吶!看起來就粉好吃哦!

因為使用冰水攪拌的關係,剛翻面的鬆餅會慢慢長高,

Lucy每次看著它長高就非常興奮,

因為高高可是讓鬆餅綿密膨鬆主要的關鍵之一哦!

翻面後1分鐘就差不多可以起鍋了哦!

看你想吃什麼口味,香蕉巧克力?藍莓果醬?或是淋上楓糖漿也很好吃哦!










哈哈,Lucy馬上就嗑掉了!

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